HobbyGaia -  Handworks - I love homemade bread, I grew up with him at the side, and I always do. As a matter of principle, I choose the grains to grind or gluten free flours. In this case 100gr of polenta, 200 of serracene, 100 of maize, 100 of potato, 100 of maize, 100 of rice, 100 of chickpeas, 100 of beans and 100 of mix, and yeast. The first two being thick, cooked first with milk, without lactose, of course. It carries honey and oil;  do not need salt. A true delicacy, light and digestive, may be the starting point, joining perhaps quinoa flour, tapioca or chestnut, in search of the perfect recipe.

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HobbyGaia - Trabalhos Manuais - Adoro o pão caseiro, cresci com ele ao lado, e sempre o faço. Por uma questão de principio, escolho os grãos para moer ou  farinhas gluten free. Neste caso, 100gr de polenta, 200 de serraceno, 100 de milho, 100 de batata, 100 de maizena, 100 de arroz, 100 de grão de bico, 100 de favas e 100 de mix, e fermento.  As primeiras duas sendo grossas, cozias primeiro com leite, sem lactose, concerteza. Leva mel e azeite; não precisa de sal. Uma verdadeira  delicia, ligeiro e digestivo, poderá ser o ponto de partida, juntando quem sabe, farinha de quinoa, tapioca ou castanha, em busca da receita perfeita.

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